نظرًا لزيادة إنتاج الفطر في البلاد في السنوات الأخيرة، وبناءً على قدرة الوحدات الجاري إنشاؤها، بالإضافة إلى حجم الاستهلاك والطلب في سوق الفطر الطازج المحلي، ولتوفير البنية التحتية اللازمة لتصدير الفطر، بدا من الضروري إنشاء وحدة صناعات تحويلية متخصصة في الفطر. لذلك، وبعد إجراء الدراسات الأولية والحصول على التصاريح اللازمة، بدأت الشركة في إنشاء هذه الوحدة منذ عام 2010، حيث تم شراء وتركيب آلات متخصصة في الصناعات التحويلية للفطر، من دول أوروبا الغربية، وتجهيز باقي الآلات المطلوبة. وقد دخلت وحدة الصناعات التحويلية المتخصصة والحديثة جداً لشركة قارشينو، التي تُعدّ فريدة من نوعها في البلاد، حيز التشغيل منذ بداية عام 2012. في الوقت الحالي، بالإضافة إلى تلبية احتياجات الفطر المعالج للاستخدامات المنزلية بشكل معلب، تلعب الوحدة دورًا مهمًا في توفير الفطر المسلوق والمعلب المطلوب للمطاعم والفنادق و…، حيث تقوم بتجهيز وتوفير الفطر للمطاعم والفنادق وخدمات التموين والصناعات الغذائية، في التعبئة المطلوبة وبشكل صحي تمامًا.